江戶時代流傳至今-鰻魚柳川鍋

2023年1月21日 — 說起蒸籠鰻魚飯（日文：せいろ蒸し）是福岡縣筑後（福岡南部地區，柳川周邊）地方的鄉土料理，為當地獨有吃法；作法是將香Q的白米飯與獨家秘製醬汁拌勻後 ...

2022年6月10日 — 日本號稱「世界第一！」最愛吃鰻魚，幾百年的飲食文化，介紹吃法「蒲燒/白燒/蒸籠鰻魚飯」、福岡柳川的人氣老店，鰻魚飯口感蓬鬆嫩滑，令人口齒留香！

2019年11月24日 — 蒸籠鰻魚飯起源於柳川，不同於蒲燒的方式，而是先將米飯拌入祕製醬汁先蒸一次，. 然後再放上烤鰻魚和蛋絲再蒸一次，來到不得不試試源起當地的蒸籠鰻魚飯。

2023年12月27日 — 柳川自古以來就是鰻魚的重要產地，先烤後蒸的獨特料理方式更讓柳川鰻魚飯與日本其他地區大不相同。其中已經默默營運超過300年的鰻魚飯名店：元祖本 ...

醬油、米酒、味醂1.5大匙 鰹魚粉1/4小匙 作法 1蒲燒鰻切塊、蛋打散、蔥切蔥花、牛蒡切絲備用。 2鍋內下1/2大匙油，下牛蒡絲以中火炒香，接著加入調味料，中火滾煮至 ...

雞蛋打散成蛋液；蒲燒鰻瀝乾附著醬汁後切長條狀；牛蒡用刀背刮除表皮後切成細絲，泡入清水中再瀝乾；秋葵以加少許鹽(份量外)的沸水汆燙後切小片；所有調味料A混合煮勻 ...

2022年9月27日 — 【經典日料】江戶時代流傳至今-鰻魚柳川鍋 · 1尾蒲燒鰻魚(大小自行斟酌) · 3顆雞蛋(可自行斟酌調整) · 1顆洋蔥 · 1湯匙柴魚高湯粉 · 2湯匙醬油 · 2湯匙 ...